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　　本报记者 郭冀川 韩昱

　　9月24日，国度商场监督惩处总局（以下简称“商场监管总局”）草拟的《外卖平台作事惩处基本条目（征求宗旨稿）》（以下简称《基本条目》），负责面向社会公开征求宗旨。这一举措的出台，恰与此前外卖行业强烈的商场竞争酿成显然呼应。

　　本年盛夏，电商头部企业掀翻的“外卖三国杀”席卷商场，各种补贴举止日出不穷，从大额满减到廉价秒杀，奢华者一度千里浸在“几块钱吃一顿饭”的奢华狂欢中。这场硝烟裕如的买卖大战，不仅是互联网行业流量见顶后，巨头们在存量商场伸开的强烈搏杀，更鲜艳着发展多年的外卖赛谈，正迎来一场关乎买卖模式与行业生态的深化“翻新”。

　　然而，跟着竞争的握续升温，强烈的买卖死战也让行业缓缓默契，过度内卷毫无价值，无序的廉价竞争最终只会导致企业利润承压、作事质料下滑的场合。如今，这一共鸣正在行业内渐渐酿成。

　　中国奢华经济学会副理事长、北京工商大学买卖经济究诘所长处洪涛在招揽《证券日报》记者采访时暗意，在外卖行业，单一的廉价竞争也曾进入死巷子。

　　外卖大战：谁果然受益

　　这场握续数月的外卖大战，究竟谁才是果然的受益者，连锁品牌、平台、奢华者照旧骑手？

　　《证券日报》记者在采访中持重到，从终局商家的角度来看，中小商家并非这场外卖大战的中枢参与者。

　　“咱们只作念一家外卖平台的生意，毕竟岑岭期线下的单据齐忙不外来。”一位计较麻辣粉的佳偶店雇主在记者说起外卖大战时暗意，另一边的奶茶店才是果然的受益者。

　　这位雇主所指的是隔了几个门脸的一家连锁奶茶店。记者向前交谈后得知，这家奶茶店在岑岭期照实“爆单”了一阵子，但也只是是在平台大额补贴的那一段时辰内。跟着补贴缓缓趋于常态化，爆发的外卖单量也转头到了渊博水平。

　　究其原因，苏商银行特约究诘员付一夫向《证券日报》记者暗意，电商平台为霸占商场份额，会将资源和补贴向大型连锁品牌歪斜，因其范围上风能承受“薄利多销”的商场策略。而中小商家范围小、资金少，不易获取平台曝光。

　　不错说，上半年是外卖大战竞争最为强烈的时刻，从企业营收情况来看，以新茶饮集团为代表的头部阵营企业功绩进步相配显然。多家新茶饮上市公司公布的2025年上半年功绩情况表露，大多量公司求教期内竣职功绩正增长，有的致使竣事了利润翻倍。

　　从奢华者角度看，“羊毛”虽好，但套路不少。价钱战给奢华者带来了实惠，但这些福利是否真就是实惠？

　　“我看到某平台上一家米粉店有‘满34减14’的诱东谈主优惠，嗅觉止境合算。但有次真去店里奢华，才发现米粉自己只有15元。”一位奢华者向记者说谈。

　　同期，有外卖小哥也向记者坦言，5月份、6月份外卖大战强烈，每天单据多到跑不外来，虽说累但挣得多。当今平台补贴力度减少，订单量也随之一落千丈，算下来一天的收入梗概减了三分之一。

　　在付一夫看来，补贴策略易使奢华者酿成追求廉价的惯性念念维。而在补贴减少后，奢华者可能因价钱高涨遴荐缩短奢华频次，转投其他廉价平台，不利于平台用户赤心度和订单量的安祥。

　　总体来看，关于奢华者而言，天然短期内享受了廉价的优惠，但从永恒来看，仍需要为外卖的便利和品性付出合理溢价。关于商家和骑手而言，也需要在新的行业方法中找到我方的定位和发展契机。

　　平台角力：谁是赢家

　　在外卖大战经由中，“营收上扬但利润下滑”已成为头部电商平台的普遍逆境。

　　从2025年第二季度各平台发布的功绩求教可见，尽管外卖业务营业收入均竣事增长，但大范围补贴的握续参加，顺利导致公司计较利润或净利润出现不同进程下滑，在这场霸占商场的大战中，并未出现果然的赢家。

　　补贴看成平台竞争的中枢技巧，短期告成照实显耀。一方面，“满减优惠”“新东谈主免单”等举止精确击中奢华需求，不仅快速激活商场活力，更鼓动了用户活跃度与奢华频次的大幅进步；另一方面，补贴带来的“廉价效应”还产生了跨场景外溢价值，优惠券不仅增强了用户在平台内的奢华黏性，更带动了零卖、文娱等关联业务的增长，为举座奢华商场注入能源。

　　然而，过度依赖补贴的竞争模式，正将外卖行业推向弗成握续的幽谷。商场普遍觉得，从资本端看，握续补贴导致平台营销用度占比急剧飙升，参加与产出严重失衡，盈利空间被持续压缩；从用户端看，补贴缓缓诬告用户遴荐逻辑，越来越多用户将优惠力度看成遴荐平台的巨大法度，使得用户赤心度与补贴强度深度绑定，一朝补贴力度缩小，用户流失率便会骤升，平台也将堕入“补贴依赖”的恶性轮回。

　　中关村物联网产业定约副布告长袁帅在招揽《证券日报》记者采访时暗意，外卖大战的中枢是争夺流量，但频频刻毒作事各别化与手艺革命，经年累月可能导致行业革命能源不及，堕入“低水平内卷”。头部平台虽占据主导，但需承担更高的获客与留存资本，最终可能通过提高商家佣金或缩短作事质料转嫁压力，影响行业生态健康。

　　在袁帅看来，激进营销虽在短期内重塑了商场方法，但从永恒来看，仍需要均衡“范围膨胀”与“可握续发展”，幸免因过度竞争损伤行业举座价值。

　　行业变局：转型难在哪

　　跟着监管策略的握续收紧与行业补贴激越的缓缓退去，外卖行业的竞争方法正发生深化更始，竞争焦点已从当年单纯的价钱比拼，渐渐转向对作事质料的进步与运营成果的优化。

　　这一行变的背后，是监管层面的密集动作。5月13日，商场监管总局领先齐集五部门对外卖平台企业开展约谈，开释出范例行业竞争的明折服号；7月18日，商场监管总局再次针对三家头部平台企业进行约谈，中枢条目聚焦于“感性竞争”。

　　值得关切的是，关系监管范例还在持续细化。在这次出台的《基本条目》中，要点范例了平台和商户的价钱促销步履，以结巴过度“价钱战”等乱象。举例，其中明确，平台上开展的价钱促销举止，应严格顺从关系法律轨范条目，幸免出现廉价阁下高价结算、先提价后打折、过失折价、过失标价、不试验价钱痛快等价钱诓骗步履；平台开展价钱促销举止，相应资本应由平台自身承担，不应条目商户或配送员进行分担，或通过实行器用系缚、临时上调作事收费等表情，将促销举止资本变相转嫁给商户或配送员。

　　关于上述更始，业内东谈主士也酿成了普遍共鸣：依赖补贴的外卖大战难以永恒维系。在当年的补贴模式下，用户黏性高度依赖优惠力度，一朝补贴力度缩小，部分用户很可能赶快更换至其他仍有补贴的平台，致使转头线下奢华。因此，在策略监管趋严与补贴激越退去的双重布景下，外卖行业从价钱比拼转向价值层面竞争，已成为势必趋势。

　　面临这一趋势，各大外卖平台也启动主动调遣策略，探索价值竞争的新旅途。在社会包袱层面，部分平台已领先行动：为全职骑手交纳五险一金，为兼职骑手提供不测险和健康医疗险，通过保险骑手权利展现出积极的社会担当；参加专项扶握资金，助力外卖专营商户的成长，鼓动产业链凹凸游的协同发展。

　　在作事优化层面，平台则将责任要点放在了个性化作事的打造上，以进步用户黏性与竞争力。

　　对此，袁帅暗意，现时外卖平台虽已推出定制化菜单、特别配送条目等个性化作事，但仍存在显然的改动空间。畴昔平台仍需要通过AI手艺进一步深化用户画像精确度、优化配送网罗笼罩的广度与成果、开拓完善的商家赋能体系，同期强化用户数据安全驻防，果然竣事个性化作事从“简便功能重复”到“全场所体验升级”的稀奇。

　　归根结底，外卖行业的强烈角逐早已开脱了“拼配送速率、打价钱战”的单一模式。关于外卖平台而言，这既是挑战亦然机遇。唯有积极试验社会包袱，聚焦产物与作事的质料，通过多元化供给，餍足用户日益各类化的需求，智力在新的竞争方法中站稳脚跟，竣事行业的可握续发展。

包袱裁剪：高佳